>を，化けた。丸数字の置換です。??
すいません。safari化けかも。
えっと、いわゆる１対１の文字種置換をしたいってことですよね？
miとかのテキストエディタだとちょっとめんどいです。
rubyで書くならこんな感じ。
#!usr/bin/ruby -Ku
require "jcode"
while line = ARGF.gets
line.tr!("０-９", "0-9")#数字はすべて半角に
print line
end
ハイフンで文字コード範囲を指定するときは、文字エンコーディングにも注意してください。
セミナーで言ったとおり^^